Kulinarisches | Tip Magazin

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Neues aus der Rubrik: Unkomplizierte Feierabendküche

tip-Magazin | Kulinarisches | 4. Mai 2012

Heute gibt es Dhalpfanne.

Dhal gehört zu den alltäglichen Gerichten in Indien, Pakistan und Nepal. Wörtlich bedeutet es „gespaltenes Korn“. Es wird mit Mungbohnen, roten Linsen oder auch Schälerbsen gemacht.

Dhal hat einen hohen Nährwert, ist reinigend, ausgleichend und nahezu für jeden verträglich. Ideal für Menschen mit schlechter Verdauung, hilft Dal bei der Ausscheidung von Giften. Durch seinen hohen Gehalt an Eisen und Vitamin B ist es sehr gesund. Es sollte vorzugsweise zusammen mit Reis, Brot, Buttermilch oder Joghurt gegessen werden.

179 Ansichten insgesamt, 2 heute

“Ciao India” Spaghetti – vegan

tip-Magazin | Kulinarisches | 28. März 2012

Warum nicht mal eine indische Nudelsoße kochen, nachdem wir die italienischen schon rauf und runter probiert haben?

Hier kommt ein interessantes Rezept mit indischen Gewürzen.

305 Ansichten insgesamt, 1 heute

Das vegetarische Ostermenü

tip-Magazin | Kulinarisches | 5. März 2012

Es geht auf Ostern zu und es stellt sich die Frage: Was wollen wir dieses Jahr servieren? Eine vegetarische Vorspeise – wie auch eine Nachspeise – sind immer recht schnell gefunden. Aber eine feiertagstaugliche Hauptspeise zu finden, das stellt sich gerne als Problem dar.
Es soll etwas besonderes sein, etwas repräsentatives.
Ein solches Gericht möchte ich Ihnen heute vorstellen.

657 Ansichten insgesamt, 1 heute

Berlin ruft zur Rohvolution

tip-Magazin | Kulinarisches | 8. Februar 2012

Rohvolution – die internationale Vitalkostmesse
am 23. und 24. März in Berlin.

Der zündende Gedanke zur Rohvolution® ist aus dem Willen entstanden, eine Veranstaltungsplattform ins Leben zu rufen, auf der Themen rund um die Rohkost, mit Sympathie und Freude für die unterschiedlisten Ernährungsvarianten der Rohkost, präsentiert werden. Die Idee der Messe ist, über die Ernährungsform der Rohkost und deren Umfeld, allen Menschen, die an einer gesunden rohköstlichen Ernährung interessiert sind, einen informativen Überblick zu verschaffen, um einen Weg zur gesunden Ernährung zu finden.

571 Ansichten insgesamt, 1 heute

Heute: Ratatouille

tip-Magazin | Kulinarisches | 20. Januar 2012

Oft kommt es vor, dass genau eine Paprika oder eine Tomate oder eine Zucchini vor sich “hinliegen” und auch nicht besser werden. Eingefleischte Köchinnen holen sich einfach noch das eine oder andere Gemüse dazu und bereiten eine Gemüsepfanne zu. Dieses ehemals Arme-Leute-Essen wurde in der Gegend um Nizza erstmals um 1930 erwähnt. Ratatouille heißt nach der Interpretation angeblich Reste-Fraß (rata = Fraß; touiller = umrühren). Hier können Sie wieder nach Lust und Laune vorgehen. Das Gemüse einfach nur so essen oder eine Scheibe Brot oder Chorizo oder Nudeln dazu servieren.