Kulinarisches | Tip Magazin

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Berlin ruft zur Rohvolution

Ursula | Kulinarisches | 8. Februar 2012

Rohvolution – die internationale Vitalkostmesse
am 23. und 24. März in Berlin.

Der zündende Gedanke zur Rohvolution® ist aus dem Willen entstanden, eine Veranstaltungsplattform ins Leben zu rufen, auf der Themen rund um die Rohkost, mit Sympathie und Freude für die unterschiedlisten Ernährungsvarianten der Rohkost, präsentiert werden. Die Idee der Messe ist, über die Ernährungsform der Rohkost und deren Umfeld, allen Menschen, die an einer gesunden rohköstlichen Ernährung interessiert sind, einen informativen Überblick zu verschaffen, um einen Weg zur gesunden Ernährung zu finden.

271 Ansichten insgesamt, 12 heute

Heute: Ratatouille

Ursula | Kulinarisches | 20. Januar 2012

Oft kommt es vor, dass genau eine Paprika oder eine Tomate oder eine Zucchini vor sich “hinliegen” und auch nicht besser werden. Eingefleischte Köchinnen holen sich einfach noch das eine oder andere Gemüse dazu und bereiten eine Gemüsepfanne zu. Dieses ehemals Arme-Leute-Essen wurde in der Gegend um Nizza erstmals um 1930 erwähnt. Ratatouille heißt nach der Interpretation angeblich Reste-Fraß (rata = Fraß; touiller = umrühren). Hier können Sie wieder nach Lust und Laune vorgehen. Das Gemüse einfach nur so essen oder eine Scheibe Brot oder Chorizo oder Nudeln dazu servieren.

291 Ansichten insgesamt, 1 heute

Einmarinierter Hering

Ursula | Kulinarisches | 10. Januar 2012

Nach den ganzen Feiertagen und der Schlemmerei, möchten wir doch ganz schnell einen Gang zurückschalten. Sei es einmal, um das Körpergewicht auszugleichen oder auch den Geldbeutel ein wenig zu schonen. In den nächsten Wochen werde ich dies ein wenig berücksichtigen. Hering gehörte früher zu den “Gerichten des kleinen Mannes”.

398 Ansichten insgesamt, 11 heute

Pizza – mit Freunden belegt

Ursula | Kulinarisches | 27. Dezember 2011

… und schon ist Weihnachten wieder vorbei. Vielleicht haben Sie einige Tage frei und unternehmen etwas mit der Familie oder Freunden. An den Feiertagen wird aufwändiger gekocht. Viele empfinden das als Stress. Was halten Sie davon, einmal gemeinsam zu kochen. Dieses Pizza-Rezept ist genau das richtige für die Tage zwischen den Jahren. Sie können die Pizza belegen, wie Sie wollen. Jeder darf seinem Geschmack freien Lauf lassen.

311 Ansichten insgesamt, 1 heute

Pancakes mit karamellisierten Äpfeln

Ursula | Kulinarisches | 12. Dezember 2011

Eierkuchen sind in der Regel recht schnell zubereitet und bedürfen keiner aufwändigen Zutaten. Man kann sie unterschiedlich belegen. Süß mit Ahornsirup oder mit Orangen-Honig-Butter (Orangenmarmelade, Butter und Honig zu gleichen Teilen) oder auch mit Apfelstücken. Ebenso schmackhaft sind die Pfannkuchen mit herzhaften Zutaten. So kann man Zwiebeln und Champignons anbraten und dem Pfannkuchenteig hinzugeben. In Amerika werden die Pancakes etwas dicker und kleiner serviert. Sie können zum Frühstück oder auch mittags serviert werden.