Kulinarisches | Tip Magazin

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Gnocchi mit Basilikumpesto – einfach lecker

tip-Magazin | Kulinarisches | 7. Oktober 2011

Eine schöne Alternative zu Kartoffeln und Pasta sind Gnocchi für den Mittagstisch. Gnocchi sind kleine Klöße, die aus Kartoffeln und Mehl hergestellt werden. Ebenso kann man sie aus Gries zubereiten. Diese nennt man dann „Gnocchi di semilino“ Damit die Gnocchi richtig fluffig werden, sollte man nur mehlig kochende Kartoffeln verwenden. Nimmt man zu viel Mehl, werden die Gnocchi hart. Wem die Zubereitung zu aufwändig ist, kann sich die Gnocchi an der Frischtheke im Supermarkt kaufen.

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Gefüllte Pfannkuchen

tip-Magazin | Kulinarisches | 1. Oktober 2011

Pfannkuchen sind recht schnell gemacht und können sehr vielseitig zubereitet werden. Bei dem schönen Wetter möchte man nur vor die Tür, die Lanschaft genießen oder einfach nur am Wasser sitzen. Zwischendurch meldet sich der Magen und verlangt nach leckerem Essen. Die Pfannkuchen heute kann man warm, aber auch kalt essen.

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Lecker, frisch und gesund: Smoothies!

tip-Magazin | Kulinarisches | 25. September 2011

Smoothies sind alkoholfreie Cocktails aus pürierten Früchten oder Gemüse. Bei der Zubereitung kann man beliebig variieren oder gar neu kreieren. Diese hippen Drinks sind aus Amerika nach Europa geschwappt. Sie können sich mit den vielen Inhaltsstoffen wie Vitamine, sekundäre Pflanzen-, Mineral- und Ballaststoffe sehen lassen. Es sollte jedoch bedacht werden, dass so ein Glas eine ganze Mahlzeit ersetzt. Möchte man sich diesen Cocktail selbst zubereiten, sollte man auf Biofrüchten zurückgreifen.

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Leicht und lecker: Krautsalat

tip-Magazin | Kulinarisches | 16. September 2011

Das Auge isst ja bekanntlich mit. Schon deshalb sollte man sich ein wenig mehr Zeit beim Anrichten seines Tellers nehmen. Mit ein wenig Kräutern wird die Mahlzeit nicht nur optisch aufgepeppt, Kräuter liefern sehr viele Mineralstoffe, die wichtig für unseren Stoffwechsel sind. Im Moment gibt es frischen Kohl auf dem Markt zu kaufen oder im Garten zu ernten. Der Weißkohl zum Beispiel enthält viel Vitamin C und Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Kalzium.

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Pflaumenkuchen macht schön

tip-Magazin | Kulinarisches | 9. September 2011

Wussten Sie, dass Essen auch schön macht? Gerade jetzt im Herbst bietet der Speiseplan viele saisonale Früchte, die sich positiv auf unser Körpergefühl auswirken. Ich habe für Sie heute einmal die Pflaume genauer unter die Lupe genommen. Die Pflaume hat wegen ihrer hohen Ballaststoffdichte eine verdauungsfördernde Wirkung. Neben den B-Vitaminen, Vitamin C und Betacarotin hat die Pflaume sehr viele Mineralstoffe (u.a. Eisen, Zink, Kalium und Kalzium) zu bieten. Bei den Spurenelementen führt die Pflaume die Hitliste der borreichen Lebensmittel an. Bor benötigen wir zum Muskelaufbau und für starke Knochen.