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Jetzt ist er ja wirklich da, der Sommer! Und deshalb präsentiere ich Euch heute das kleine vegane Sommermenü, das Andrea Spang zusammengestellt hat:
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105 Ansichten insgesamt, 2 heute
ERDBEEREN – die einzigen, die es gerade schaffen mich nach dem erneuten Kälteeinbruch (aktuell bei uns nur 8 Grad!) etwas zu versöhnen. Nachdem die Laune aber schon so im Keller war, musste ich noch eins drauf setzen: eine fein-fluffige-sahnig-süße Erdbeer Biskuitrolle sollte es sein! Ich back ja recht gerne, doch leider viel zu selten und deshalb ist es dann schon immer äußerst spannend, ob einem das Ersehnte auch gelingt. Mit der Erdbeerrolle hatte ich Glück – der Biskuit ist nicht, wie befürchtet, beim Einrollen “gebrochen” – jibbieh! Frühling zum Essen – na bitte ;-)
Dieses Rezept hat dem tip-Magazin netterweise zur Verfügung gestellt: www.eat-this.org
458 Ansichten insgesamt, 2 heute
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Ich glaube kaum, dass sich noch jemand an dieses Rezept erinnern kann. Ich war eben selber etwas überrascht, als ich gesehen habe, dass ich es zum ersten Mal vor knapp zwei Jahren veröffentlicht habe. Seit dem gab es diese Variante aber schon ein paar Mal. Eignet sich zum Beispiel hervorragend um übrig gebliebenen Staudensellerie zu verwenden. Für viele Gerichte benötigt man ja lediglich ein oder zwei Stangen und schnell sammeln sich die restlichen im Kühlschrank und warten auf ihre Verwendung. Das Rezept ist im Prinzip gleich geblieben, jedoch wurde die Butter durch Margarine ersetzt, so dass ein veganes Gericht daraus geworden ist.
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Vorab eine Blumenkohlsuppe mit Gretamola, gefüllter Seitan-Kürbis als Hauptgericht und zum Nachtisch eine Schokoladencreme
Vorspeise: Blumenkohlsuppe mit Gremolata
Rezept für 4 Personen
Zutaten Blumenkohlsuppe weiterlesen »
1 kleiner Blumenkohl (ca. 600g)
500ml Sojamilch
Salz
Muskatnuss
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Es gehört zu den Dingen die man vorher weiß – und sie trotzdem tut. Aber die machen ja bekanntlich am meisten Spaß. In diesem Fall ist es sogar richtig lecker.
Allerdings sollte man sich bewusst sein: Das wird keine saubere Sache – zumindest bei mir ist dem so :o) weiterlesen »
362 Ansichten insgesamt, 1 heute
